Пищевые вещества (г)
Прием пищи

Наименование блюд

Выход
блюда

Б

Ж

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

День 1
Завтрак

10 ч.

Обед

Полдник

Итого за 1 день

Каша пшеничная молочная с маслом
сливочным

150

4,263

4,7035

17,3835

124,533

0,3

7.127

Кофейный напиток с молоком

150

2,1025

2,11188

12,87625

79,065

0,4

7.067

Батон с маслом

41

2,725

6

18,70313

114,417

0

7.035/10

Сок 0,2 мл

100

0,5

0,1

10,1

41,4

10

7.033/2

Салат из отв. карт, кукурузы, лука,
р/масла
Суп крестьянский с крупой со сметаной

30

0,70813

1,8825

5,85813

42,55481

1

4.27/1

150

1,3625

3,4375

8,79375

67,81106

4,8

7.31/2/3

Котлета из говядины

60

9,3125

8,165

2,80188

121,12313

0,13

7.н163

Капуста тушеная

120

2,38938

3,19313

11,78438

74,79506

25,01

7.н76с

Компот из яблок

150

0,05625

0,0525

12,50438

46,98169

1,95

7.197

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Сырники из творога

80

10,98688

13,30875

16,28

229,19794

0,1

4.6/5

Биойогурт

150

4,2

4,8

16,95

114,75

2

7.270/1/5

Чай с сахаром

150

0

0

8,855

33,25725

0

7.354/4

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,135

7,515

31,185

0

7.144

1
760,00

42,39

48,37

167,13

1 186,23

45,69

День 2
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

6

1,435

1,47944

0

17,424

0,04

7.435/4

Батон

35

2,695

1,05

18,655

74,025

0

7.189-9

Чай с лимоном

150

0,04229

0,0044

12,93743

49,69073

0,6

7.022-3

Омлет натуральный

110

8,64556

11,07111

2,77722

146,17

0,11

7.н038/3

Апельсин

130

0,81889

0,18222

9,37278

32,76

13

7.210

Салат из припущ.моркови,яблок с р/м

30

0,33842

2,04263

3,87684

29,12305

12

7.13/1/3

150

4,515

4,83667

7,165

84,6995

4

7.н068-1

Тефтели рыбные

60

9,15111

2,54

3,94111

89,2065

0,3

7.149с-1

Картофельное пюре

120

2,375

3,01111

17,54222

102,132

0,9

7.64с

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Напиток из шиповника

150

0,28778

0

15,81222

58,833

66,8

7.063

Каша из овс.хлопьев на молоке с м/сл.

120

4,08389

5,46722

17,52722

122,94

0,4

7.н123с4

Йогурт питьевой

135

6,73944

4,31333

11,45667

103,105

1,8

7.270/1

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,135

7,515

31,185

0

7.144

Печенье

10

1,04

0,52

7,68

41,22

0

7.208

1
264,00

56,56

37,13

152,98

1 047,67

99,95

Прием пищи

Наименование блюд

Сыр
Завтрак

10 ч.

Борщ с фасолью с мясом со сметаной
Обед

Полдник

Итого за 2 день

День 3
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

Каша рисовая вязкая мол. со
слив.маслом

150

3,525

4,16278

18,32611

117,646

0,4

7.162/1

Какао с молоком

150

2,33278

2,40667

12,80722

77,886

0,4

7.285

Батон с маслом , сыром

50

4,40944

9,37611

18,71889

148,297

0,1

7.357/6

Сок 0,2 мл

100

0,5

0,1

10,1

41,4

10

7.033/2

Салат из помидоров

30

0,33692

1,56

1,53

18,78508

6,75

7.288/3

Уха рыбацкая

150

5,12111

1,74333

8,27778

74,437

4

7.30/2/3

Котлета из говядины
Каша гречневая рассыпчатая с
овощами

60

9,31222

8,165

2,80222

121,1265

0,13

7.н163

120

4,58167

5,55

28,41444

159,5225

0,73

7.44/3/4

Компот из с/фр.

150

0,36667

0,02

13,26611

52,0335

37,6

7.115/1

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Лапшевник с творогом

80

9,62778

12,005

9,74778

185,9225

0,08

7.н121/2

Ацидофилин

140

3,92

3,5

5,6

63

1,82

7.40/1/5

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,135

7,515

31,185

0

7.144

Сгущеное молоко

15

1,10588

1,30561

8,60158

44,23579

0,12

7.004

1 631,00

65,78

66,56

204,12

1 567,97

62,13

Прием пищи

Завтрак

10 ч.

Обед

Полдник

Итого за 3 день

Наименование блюд

День 4
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Б

Ж

Батон с маслом слив.

40

2,72

5,175

18,695

107,685

0

7.035/9

Пудинг творожный с изюмом

100

12,3235

14,962

12,709

234,6687

1,3

7.н140с/5

Чай с сахаром

150

0

0

8,855

33,25725

0

7.354/4

Повидло

15

0,0605

0

9,979

33,975

10

7.185

Яблоко

100

0,352

0,352

10,384

35,64

10

7.346

Салат из огурцов

30

0,3

1,03846

1,3

12,55223

2,7

7.065

Суп овощной на к/б., со сметаной
Жаркое по-домашнему с мясом
куры

150

0,937

2,282

4,9445

41,24655

5,1

7.044с-1

180

14,7075

4,112

22,4125

177,4296

3,69

7.н070-2

Компот из с/фр.

150

0,3665

0,02

13,266

52,0335

37,6

7.115/1

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Морковь, тушеная с курагой

60

1,0555

0,77

12,3605

51,219

1,26

7.194

Пирожок с капустой

60

3,7795

5,1815

18,781

133,7841

0,97

7.206с/1

Снежок

130

3,3695

4,147

14,1265

96,8112

1,69

7.268

1 208,00

42,61

38,52

164,53

1 075,46

74,31

Прием пищи

Завтрак

10 ч.

Обед

Полдник

Итого за 4 день

Наименование блюд

День 5
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

Батон с маслом, сыром

50

4,40947

9,37579

18,71947

148,22289

0,1

7.357/6

Кофейный напиток с молоком

150

2,10263

2,11211

12,87632

79,155

0,4

7.067

Макаронные изделия в молоке с
маслом

150

3,55526

4,48632

11,32053

95,89453

0,3

7.н132

Сок 0,2 мл

100

0,5

0,1

10,1

41,4

10

7.033/2

Огурец консервированный

30

0,22579

0,02632

0,68263

3,51

1,5

7.367

Суп-пюре из разных овощей

150

2,27737

4,72895

10,42368

89,58932

4,7

7.27/2/4

Котлета из говядины

60

9,31263

8,16474

2,80158

121,03437

0,1

7.н163

Рагу из овощей

100

1,57

2,52368

10,87158

66,61705

7,1

7.18/3 /3

Компот из изюма

150

0,16898

0

17,46842

64,512

0

7.078

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Гренки

10

0,85737

0,09526

5,47105

24,948

0

7.34/2/3

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Кефир

135

3,77421

4,31316

5,52632

67,93389

1,75

7.271/1

Каша кукурузная молочная с
маслом слив

120

3,28579

3,86316

17,30632

112,959

0,4

7.4/4/3

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,13526

7,51526

31,185

0

7.144

Вафли

20

0,64

0,56

16,18

63

0

7.015

1 681,00

36,46

40,96

163,98

1 075,12

26,35

Прием пищи

Завтрак

10 ч.

Обед

Итого за 5 день

Наименование блюд

День 6
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

Кофейный напиток с молоком

150

2,10263

2,11211

12,87632

79,155

0,4

7.067

Каша из овсяных хлопьев на молоке с
м/сл.

150

4,41368

5,91737

16,39579

125,793

0,4

7.037

Батон с маслом слив

40

2,72053

5,17526

18,69526

107,685

0

7.035/9

Сок 0,2 мл

100

0,5

0,1

10,1

41,4

10

7.033/2

Салат из отв.картоф,лука,сол.огурца
с р/м

30

0,43947

1,82737

3,40947

31,09974

1,4

7.31/1/3

Суп карт. с макаронными изд. на м/б

150

1,59263

2,62789

12,35632

76,28637

1,8

7.060

Голубцы ленивые в молочном соусе
Соль

180
3

15,15632
0

13,00368
0

12,99263
0

170,01332
0

3
0

7.н243
7.044

Компот из сухофруктов

150

0,36684

0,02

13,26579

52,08442

37,6

7.115/1

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,13526

7,51526

31,185

0

7.144

Пудинг из творога с морковью

80

8,72789

12,08632

14,66053

199,59442

0,48

7.18/5/8

Кефир

135

3,77421

4,31316

5,52632

67,93389

1,75

7.271/1

Сгущеное молоко

15

1,10592

1,3056

8,60158

44,23304

0,12

7.004

1 238,00

44,68

49,10

153,12

1 091,62

56,95

Прием пищи

Завтрак

10 ч.
Обед

Полдник

Итого за 6 день

Наименование блюд

День 7
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

150

0

0

8,855

33,25725

0

7.354/4

Сыр

6

1,435

1,4795

0

17,424

0,04

7.435/4

Батон

35

2,695

1,05

18,655

74,025

0

7.189-9

Суфле творожное

110

14,878

17,871

12,6655

273,096

2,2

7.н166

Повидло

15

0,0605

0

9,979

45,60395

10

7.185

Банан
Салат из отв.карт,морк,лука,сол.огурца
с р/м.

130

1,365

0,091

19,838

72,891

13

7.129

30

0,42409

4,01409

3,30364

50,37341

1,3

7.30/1/3

Свекольник с мясом со сметаной

150

5,074

6,1125

10,4055

110,655

4,1

7.102

Биточки рыбные

60

11,419

4,693

5,401

107,3052

0,4

7.355

Рис припущенный с овощами

120

3,189

5,7585

25,4295

155,63925

1,59

7.179/1

Компот из кураги

150

0,44

0

15,387

56,475

37,6

7.110

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Каша манная мол. с маслом слив.

120

3,3845

4,2135

13,794

102,141

0,2

7.н066-3

Йогурт питьевой

135

6,739

4,313

11,4565

103,122

1,8

7.270/1

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,135

7,515

31,185

0

7.144

Печенье

10

1,04

0,52

7,68

41,22

0

7.208

1 279,00

55,92

50,73

187,08

1 339,57

72,23

Прием пищи

Наименование блюд

Чай с сахаром

10 ч.

Обед

Полдник

Итого за 7 день

День 8
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

Каша пшенная молочная со слив. маслом

150

3,95722

4,92444

16,45556

124,029

0,3

7.н119с

Какао с молоком

150

2,33278

2,40667

12,80722

77,886

0,4

7.285

Батон с маслом, сыром

50

4,40944

9,37611

18,71889

148,297

0,1

7.357/6

Сок 0,2 мл

100

0,5

0,1

10,1

41,4

10

7.033/2

Салат из морской капусты с р/м

30

0,36278

5,22667

3,59278

56,1975

0,5

7.415

Суп-пюре картофельный вегетарианский

150

1,94333

3,19444

11,97889

81,0775

3,6

7.255

Суфле из мяса говядины

60

14,72611

14,25833

1,81611

194,5075

0

7.26/8/2

Свекла, тушеная со сметаной

120

2,025

2,97278

13,99167

76,608

4,6

7.н113/1

Компот из сухофруктов

150

0,36667

0,02

13,26611

52,0335

37,6

7.115/1

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Гренки

10

0,8575

0,095

5,471

24,948

0

7.34/2/3

Хлеб ржаной
Ацидофилин

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

140

3,92

3,5

5,6

63

1,86

7.40/1/5

60

1,22556

2,87833

8,75667

63,3605

5,65

7.146

60

3,19889

4,21222

17,33611

117,58

0,5

7.085/1

1
676,00

42,47

53,64

156,61

1 186,08

65,11

Прием пищи

Завтрак
10 ч.

Обед

Наименование блюд

Картофель и овощи тушеные в соусе
Пирожок с яблоком

Итого за 8 день

День 9
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

Омлет натуральный

110

8,64563

11,07063

2,7775

145,64588

0,11

7.н038/3

Кофейный напиток с молоком

150

2,1025

2,11188

12,87625

79,065

0,4

7.067

Батон с маслом слив.

40

2,72

5,175

18,695

107,685

0

7.035/9

Яблоко

120

0,42238

0,42238

12,46077

43,0374

12

7.008

Салат из св.помидор и огурцов с р/м

40

0,3613

1,05087

1,75478

14,64104

6,7

7.130/1

Рассольник домашний со сметаной

150

1,575

2,3975

10,15688

64,36181

6,3

7.н246-1

Картофельное пюре с морковью
Гуляш из мяса куры

120
80

2,315
16,355

2,92938
3,10375

16,8
2,15

97,27594
99,3285

6,55
0

7.66с
7.н190-1с

Напиток из шиповника

150

0,2875

0

15,81188

58,833

66,8

7.063

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Соль
Снежок
Каша рисовая молочная со
сливоч.маслом

3

0

0

0

0

0

7.044

130

3,36938

4,1475

14,12625

96,82988

1,69

7.268

100

2,65063

3,6825

11,33

84,41044

0,3

7.н162-4

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,135

7,515

31,185

0

7.144

Вафли

20

0,64

0,56

16,18

63

0

7.015

1 268,00

45,22

37,27

159,35

1 050,46

100,85

Прием пищи

Завтрак
10 ч.

Обед

Итого за 9 день

Наименование блюд

День 10
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

Сыр

6

1,435

1,47938

0

17,424

0,04

7.435/4

Батон

35

2,695

1,05

18,655

74,025

0

7.189-9

Каша гречневая мол. со слив. маслом

150

5,11313

5,7825

21,6575

144,46125

0,3

7.н080-1

Чай с лимоном

150

0,03375

0,00375

11,07625

42,12

0,6

7.022-3

Сок 0,2 мл

100

0,5

0,1

10,1

41,1

10

7.033/2

Огурец консервированный

30

0,22563

0,02625

0,6825

3,51

1,5

7.367

Щи с мясом со сметаной

150

4,29625

4,81563

5,48063

78,65888

8,1

7.н137

Тефтели рыбные

60

9,185

2,56875

3,9425

89,58206

0,3

7.149с-1

Рагу из овощей

130

2,04063

3,28063

14,13438

86,79713

9,2

7.18/3/2

Компот из с/фр.

150

0,36688

0,02

13,26625

52,0335

37,6

7.115/1

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Пряники
Макаронные изделия в молоке с
маслом

50

2,4

1,4

38,85

157,5

0

7.307-2

100

2,37

2,98875

7,54438

63,67106

0,2

7.н132/4

Кефир

135

3,77375

4,31313

5,52625

67,9455

1,75

7.271/1

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,135

7,515

31,185

0

7.144

1 304,00

38,22

28,44

175,15

1 015,17

69,59

16 677,00

546,15

625,64

1973,44

16 518,72

1206,4

Прием пищи

Завтрак

10 ч.

Обед

Полдник

Итого за 10 день
Итого за весь
период

Наименование блюд

Пищевые вещества (г)
Прием пищи

Наименование блюд

Выход
блюда

Б

Ж

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

День 11
Завтрак

10 ч.

Обед

Полдник

Итого за 11 день

Батон с маслом слив

40

2,72067

5,17533

18,69533

107,685

0

7.035/9

Кофейный напиток с молоком

150

2,10267

2,112

12,87667

79,179

0,4

7.067

Каша ячневая молочная с м/сл.

150

3,85867

5,052

15,73267

120,789

0,3

7.н043

Сок 0,2 мл

100

0,5

0,1

10,1

41,4

10

7.033/2

Салат из отв.свеклы с чесноком
Суп гороховый

40

0,57933

1,354

4,30933

27,6366

1,92

7.143

150

2,92667

2,60667

11,766

78,2868

14,07

7.н086/2

Азу

180

11,96467

11,586

18,81267

221,9988

18,71

7.152

Компот из яблок

150

0,056

0,05267

12,50467

46,98

1,95

7.197

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,13533

7,51533

31,185

0

7.144

Кефир

135

3,774

4,31333

5,526

67,9392

1,75

7.271/1

Запеканка из творога с рисом

80

9,96667

14,904

14,03867

205,9104

0,13

7.14/5/6

Сгущеное молоко

15

1,1059

1,30558

8,6016

44,23385

0,12

7.004

1
760,00

43,34

49,18

157,20

1 138,38

49,35

День 12
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

Сыр

6

1,43524

1,47952

0

17,49943

0,04

7.435/4

Батон

35

2,69524

1,05

18,65524

74,025

0

7.189-9

Чай с лимоном

150

0,03381

0,00333

11,07667

42,12

0,6

7.022-3

Омлет натуральный

110

8,53143

10,97429

2,77095

144,71743

0,11

7.н038/3

Апельсин

130

0,81905

0,1819

9,37286

32,76

13

7.210

Салат из отв.картоф.с зел.горошком, р/м

30

1,00917

3,0475

3,48875

44,94

1,9

4.32/1

Борщ с фасолью с мясом со сметаной

150

4,51429

4,83524

7,16524

84,90857

4

7.н068-1

Тефтели рыбные

60

9,11286

2,5081

3,93905

88,755

0,3

7.149с-1

Картофельное пюре

120

2,37524

3,01143

17,54286

102,132

0,9

7.64с

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Компот из сухофруктов

150

0,36667

0,02

13,26619

52,07957

37,6

7.115/1

Каша гречневая мол.с маслом слив.

120

4,09048

4,62571

17,32667

115,33029

0,2

7.н080-5

Йогурт питьевой

135

6,73905

4,31286

11,45667

103,09286

1,8

7.270/1

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,13524

7,51524

31,185

0

7.144

Печенье

10

1,04

0,52

7,68

41,22

0

7.208

1
264,00

56,56

37,19

147,98

1 039,93

60,45

Прием пищи

Завтрак

10 ч.

Обед

Полдник

Итого за 12
день

Наименование блюд

День 13
Пищевые вещества (г)
Наименование блюд

Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

Каша из пшена и риса мол.“Дружба
3”с м/с

150

2,46316

3,66579

14,32789

97,74947

1,29

7.н091/1

Какао с молоком

150

2,33316

2,40684

12,80684

77,886

0,4

7.285

Батон с маслом , сыром

50

4,40947

9,37579

18,71947

148,22289

0,1

7.357/6

Сок 0,2 мл

100

0,5

0,1

10,1

41,4

10

7.033/2

Салат из помидоров

30

0,337

1,56

1,53

18,4707

6,75

7.288/3

Уха рыбацкая

150

5,12053

1,74316

8,27737

74,43805

4

7.30/2/3

Котлета из говядины

60

9,31263

8,16474

2,80158

121,03437

0,13

7.н163

Морковь тушеная

130

1,81105

5,99053

13,60789

106,27674

2,2

7.10/3/2

Компот из с/фр.

150

0,36684

0,02

13,26579

52,08442

37,6

7.115/1

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Запеканка из творога с картофелем

80

9,00842

13,50316

12,53474

208,20505

0,48

7.12/5/2

Ацидофилин

200

5,6

5

8

90

1,82

7.40/1/5

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,13526

7,51526

31,185

0

7.144

Сгущеное молоко

15

1,10588

1,30561

8,60158

44,23579

0,12

7.004

1 631,00

65,78

66,56

204,12

1 567,97

64,89

Прием пищи

Завтрак

10 ч.

Обед

Полдник

Итого за 13 день

Итого за 13 день

День 14
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин С

№
рецептуры

Б

Ж

Батон с маслом слив.

45

3,10505

5,32505

21,36

119,40816

0

7.035/9

Запеканка рисовая с творогом

100

5,93316

10,46105

22,46895

201,45647

0,1

07.02.2005

Чай с сахаром

150

0

0

8,85474

33,21237

0

7.354/4

Сгущеное молоко

15

1,10579

1,30579

8,60158

44,26105

0,12

7.004

Яблоко

100

0,35199

0,35199

10,38398

35,83194

10

7.346

Салат из огурцов
Рассольник «Ленинградский» со
сметаной

30

0,31294

1,03765

1,34588

12,72494

2,7

7.065

150

1,50105

3,56474

10,50947

76,93911

4

7.165-1

Котлета из мяса куры

60

11,28625

2,51292

3,11583

78,15788

0,2

7.н114

Капуста тушеная

120

2,38947

3,19211

11,78421

74,79142

25,01

7.н76с

Компот из сухофруктов

150

0,36684

0,02

13,26579

52,08442

37,6

7.115/1

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Соль
Каша пшеничная мол. со слив.
маслом

3

0

0

0

0

0

7.044

120

3,71368

4,83684

15,58263

117,234

0,24

7.н124с-4

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,13526

7,51526

31,185

0

7.144

Вафли

20

0,64

0,56

16,18

63

0

7.015

Снежок

130

3,36947

4,14737

14,12632

96,79547

1,69

7.268

1 248,00

37,86

37,93

181,81

1 102,24

81,66

Прием пищи

Завтрак

10 ч.

Обед

Полдник

Итого за 14 день

Наименование блюд

День 15
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

Батон

35

2,69526

1,05

18,65526

74,025

0

7.189-9

Кофейный напиток с молоком

150

2,10263

2,11211

12,87632

79,155

0,4

7.067

6

1,43526

1,47947

0

17,50737

0,04

7.435/4

Каша манная мол.со слив.маслом

150

5,11368

6,45895

21,22684

159,921

0,25

7.5/4/4

Сок 0,2 мл

100

0,5

0,1

10,1

41,4

10

7.033/2

Салат из отв.свеклы с чесноком

40

0,5795

1,3535

4,309

27,36

1,92

7.143

Суп овощной на м/б со сметаной

150

0,9955

2,286

5,0825

41,78565

5,1

7.043с

Запеканка карт.,фарширов.отв.мясом
говядины с овощами

180

12,68

9,7725

28,7865

245,46825

13,1

7.38/8/2

Соус сметанный

20

0,2355

1,6175

0,791

18,936

0

7.6/11/2

Компот из с/фр.и шиповника

150

0,3035

0

14,5135

53,73

52,6

7.7/10/2

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Сдоба обыкновенная

50

4,6595

3,376

28,156

158,6556

0,1

04.08.2012

Кефир

150

4,1935

4,7925

6,14

75,474

2

7.075

Рагу овощное

60

0,9745

0,634

6,6155

32,02875

4,26

7.083

1 681,00

39,11

35,51

173,97

1 090,61

89,77

Прием пищи

Завтрак

10 ч.

Обед

Итого за 15 день

Наименование блюд

Сыр

День 16
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

150

2,1025

2,112

12,877

79,065

0,4

7.067

150

4,413

5,917

16,3965

125,793

0,4

7.037

Батон с маслом слив

40

2,72

5,175

18,695

107,685

0

7.035/9

Сок 0,2 мл
Салат из отв.карт, морской капусты с
р/м

100

0,5

0,1

10,1

41,4

10

7.033/2

30

0,4485

2,5685

3,71

39,222

1,1

7.33/1/3

Суп-пюре из разных овощей на мясн/б.

150

1,6725

2,1875

8,033

54,42525

4,7

7.252

Фрикадельки мясные паровые
Соль

60
3

10,923
0

10,395
0

2,7415
0

147,7161
0

0,24
0

7.230
7.044

Гренки

10

0,8575

0,095

5,471

24,948

0

7.34/2/3

Свекла, тушеная со сметаной

120

2,025

2,9725

13,992

76,608

4,6

7.н113/1

Компот из сухофруктов

150

0,3665

0,02

13,266

52,0335

37,6

7.115/1

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,135

7,515

31,185

0

7.144

Запеканка из творога с яблоками

80

8,9

15,8715

14,7685

211,9536

0,8

7.16/5/3

Кефир

135

3,774

4,313

5,526

67,9392

1,8

7.271/1

Сгущеное молоко

15

1,10592

1,3056

8,60158

44,23304

0,12

7.004

1 248,00

43,59

53,65

158,41

1 169,37

61,76

Прием пищи

Наименование блюд

Завтрак
Кофейный напиток с молоком
Каша из овсяных хлопьев на молоке с
м/сл.

10 ч.
Обед

Полдник

Итого за 16 день

День 17
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

150

2,1055

2,253

10,687

67,644

0,2

7.118/1

Сыр

6

1,435

1,4795

0

17,424

0,04

7.435/4

Батон

35

2,695

1,05

18,655

74,025

0

7.189-9

Каша из гречи и риса мол.“Дружба 2” с м/с

150

4,194

5,4535

17,8345

127,692

0,4

7.н026

Банан

140

1,47

0,098

21,364

79,08821

14

7.010

Салат из
отв.карт,морк,свеклы,лука,сол.огурца с р/м

30

0,4285

2,688

3,2925

37,755

1,2

7.29/3

Щи с мясом со сметаной

150

4,2965

4,817

5,4815

78,65595

8,1

7.н137

Суфле рыбное

60

12,565

5,2235

1,958

103,88025

0,1

7.61р/1

Макаронные изделия отварные с овощами

120

3,3765

2,6455

23,3855

124,7589

6,72

7.н151

Компот из яблок

150

0,056

0,052

12,5045

46,98675

1,95

7.197

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Шанежка с картофелем-1

60

3,8245

5,32

20,8095

144,243

0,03

7.148/1

Йогурт питьевой

150

7,488

4,7925

12,7295

114,55875

2

7.270/1

Морковь,тушеная с курагой

60

1,0555

0,77

12,3605

51,219

1,26

7.194

1
304,00

47,63

37,12

177,78

1 133,09

36,00

Прием пищи

Наименование блюд

Чай с молоком

10 ч.

Обед

Полдник

Итого за 17 день

День 18
Пищевые вещества (г)
Наименование блюд

Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

Каша пшенная молочная со слив. маслом

150

3,95765

4,92471

16,45588

124,029

0,3

7.н119с

Какао с молоком

150

2,33353

2,40706

12,80765

77,886

0,4

7.285

Батон с маслом, сыром

50

4,40941

9,37588

18,71941

148,19347

0,1

7.357/6

Сок 0,2 мл

100

0,5

0,1

10,1

41,4

10

7.033/2

Огурец консервированный

30

0,22529

0,02647

0,68235

3,51

1,5

7.367

Свекольник с мясом со сметаной

150

5,07353

6,11235

10,40588

110,89747

4,1

7.102

Котлета из говядины

60

9,31294

8,16529

2,80176

121,11406

0,1

7.н163

Рагу из овощей

100

1,56882

2,52353

10,87176

66,45388

7,1

7.18/3/3

Компот из сухофруктов

150

0,36647

0,02

13,26588

52,09041

37,6

7.115/1

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Хлеб ржаной
Сырники из творога с морковью

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

100

10,2745

14,75206

12,58429

224,11405

0,4

07.08.2005

150

0

0

8,85471

33,30741

0

7.354/4

150

4,2

4,8

16,95

115,35714

2

7.270/1/5

15

1,14

0,13529

7,51529

31,185

0

7.144

1
676,00

46,00

53,82

158,73

1 214,70

63,60

Прием пищи

Завтрак

10 ч.

Обед

Чай с сахаром
Биойогурт
Хлеб пшеничный

Итого за 18 день

Итого за 18 день

День 19
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

Омлет натуральный

110

8,50471

10,95176

2,76941

144,261

0,11

7.н038/3

Кофейный напиток с молоком

150

2,10294

2,11176

12,87647

79,16559

0,4

7.067

Зел.горошек

30

0,8812

1,14179

1,78527

21,06117

2,9

7.1/1/3

Батон с маслом слив.

40

2,72059

5,17529

18,69529

107,685

0

7.035/9

Яблоко

110

0,38706

0,38706

11,42235

39,21353

11

7.344

Салат из огурцов

30

0,3125

1,03833

1,345

12,72

2,7

7.065

Суп геркулесовый на к/б со сметаной

150

1,49529

2,50294

9,87118

62,85918

2,98

7.55с/4

Бигус с мясом куры

180

16,10353

5,69471

7,78118

138,42741

19

7.н350

Компот из сухофруктов

150

0,36647

0,02

13,26588

52,09041

37,6

7.115/1

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Снежок

130

3,36941

4,14706

14,12647

96,80241

1,73

7.268

Макаронные изделия в молоке с
маслом

120

2,84412

3,58882

9,05706

76,53812

0,24

7.н132/5

Хлеб пшеничный

15

1,14

0,13529

7,51529

31,185

0

7.144

Печенье

10

1,04

0,52

7,68

41,22

0

7.208

1 268,00

43,91

37,89

134,91

968,39

78,66

Прием пищи

Завтрак

10 ч.

Обед

Итого за 19 день

Наименование блюд

День 20
Пищевые вещества (г)
Выход
блюда

У

Энергетическая
ценность (ккал)

Витамин
С

№
рецептуры

Б

Ж

Сыр

6

1,43529

1,47941

0

17,51718

0,04

7.435/4

Батон
Каша ячневая мол. со слив.
маслом

35

2,69529

1,05

18,65529

74,025

0

7.189-9

150

3,53

4,60294

15,95529

114,525

0,3

7.н043

Чай с лимоном

150

0,03412

0,00353

11,07647

42,12

0,6

7.022-3

Сок 0,2 мл

100

0,5

0,1

10,1

41,4

10

7.033/2

Салат из помидоров
Борщ на мясном бульоне со
сметаной

30

0,33688

1,56

1,53

18,47588

6,75

7.288/3

150

1,25412

2,21471

8,11353

52,01312

6,5

7.н39с/2.

Пудинг из говядины

60

14,00235

13,70588

0,56

181,72641

0,1

7.175с

Картофельное пюре

120

2,37471

3,01118

17,54235

102,132

0,9

7.64с

Компот из с/фр.

150

0,36647

0,02

13,26588

52,09041

37,6

7.115/1

Соль

3

0

0

0

0

0

7.044

Хлеб ржаной

40

2,64

0,48

16,72

65,16

0

7.003

Пирожок с яблоками

60

3,21471

4,22529

17,33765

117,74859

0,5

7.085/1

Ацидофилин

140

3,92

3,5

5,6

63

1,86

7.40/1/5

Рагу овощное

60

0,975

0,63357

6,615

31,79057

4,24

7.083

1 254,00

37,28

36,59

143,07

973,72

69,39

16 677,00

546,15

625,64

1973,44

16 518,72

1206,4

Прием пищи

Завтрак

10 ч.

Обед

Полдник

Итого за 20 день
Итого за весь
период

Наименование блюд